Варење пива систерм
Црафт Бревинг систерм пива
Принцип: Пивска ферментација је употреба пивског квасца за обављање низа „биохемијског метаболизма“ неких састојака у сладу, за производњу алкохола и различитих ароматичних супстанци и за обликовање различитог укуса вина за пиво.
Примена: Упознати са читавим процесом производње пива и његовом интермедијарном контролом кроз мали уређај.
Опис:
1) упознати са главним карактеристикама опреме за варење;
(2) упознати са технологијом производње пива и радом опреме за пиво;
(3) Схватите промене ферментационог бујона експериментима, као што су концентрација ћелија квасца, брзина раста пупољка квасца итд.
(4) Вежба способност ученика да анализира и решава проблеме у производњи.
3.2 Процесна опрема и конфигурација
Главна опрема система за производњу пива је следећа:
(1) Систем за сахарификацију: укључујући млин за сладове, сахарификациони лонац и пумпу од слада.
(2) Ферментациони систем: ферментациона цистерна, адитив квасца.
(3) Систем прања: укључује резервоар за топлу воду, цевовод топле воде и уређај за прскање.
(4) Систем за измену топлоте: секциони измењивач топлоте.
(5) Расхладни систем: укључујући резервоар за ледену воду, расхладну јединицу за ледену воду и пумпу за ледену воду.
4.Оперативни корак
4.1 Придруживање слада:
Инспекција опреме - Преглед сировина-- Додајте слад у резервоар и започните дробљење-- Приликом дробљења, оператери треба да носе опрему отпорну на прашину. --Пост третман
преглед опреме - дезинфекција опреме - припрема воде за храњење - храњење (разградња протеина) - припрема воде из пире - (сахарификовање шкроба) - чишћење сахарифирајуће посуде - статичко - мерење оригиналне концентрације сладовине
4.3 мешано одређивање концентрације
4.4 Врело лучење
Грејање - брашно, кључање - додавање хмеља
4.5 сората, ротационо таложење
4.6 стерилизација цевовода
4.7 Хлађење браве
Провера - хлађење - резидуално прање - кисик-- опоравак
4.8 Систем ферментације
преглед - прање - инокулација - оксигенација - уклањање нечистоћа - шећер - пре ферментације - резервоар (редукција) - након ферментације (складиштење течности) - третирање квасца - Ферментациона посуда
Резервоар за ферментацију
А. Температура: Подесите различите температурне параметре у складу са захтевима процеса.
Б. Притисак: Времену поставите вентил за регулацију притиска на задати притисак у складу са процесним захтевима。
● Величина: 3200ММ * 600ММ * 1300ММ
● Материјал: СС304, СС316 ...
● КАПАЦИТЕТ: 50Л.100Л, 150Л и прилагођени
Варење опреме за пиво, резервоар пива Брев
Popularne oznake: систем за вађење пива, Кина, добављачи, фабрика, купују
